Forum Biznesowe

Dzień dobry
Otwieramy w kilka osób lokal/klubokawiarnię z bistro. Mam pytanie odnośnie kuchni i kuchenek. Otóż okazało sie, że na obecnym etapie nie możemy podłączyć gazu, wymaga to budowania odrebnego komina na zewnątrz budynku. Koszt ok 8 -10 tys. W związku z tym zastanawiamy się także nad zakupem kuchenki elektrycznej lub indukcyjnej. Od razu napiszę, że w naszym lokalu nie będziemy przetwarzać mięsa, jaj. Raczej dziennie będzie przygotowywane duży garnek zupy, oraz pieczone tarty, podgrzewane kanapki itp. Proszę o radę w co warto zainwestować. Czy opłaty za energię elektryczna przy używaniu kuchenek powiedzmy przez 8 godzin dziennie sa o wiele wyższe niż w przypadku kuchenki gazowej? A może warto wybudować komin i załozyc gaz?? Lokal jest przeznaczony na ok 40- 50 osób, ale jak napisałam nie jest restauracją raczej bistro z menu przekąskowym.

Oczywiście,że będzie większe i to sporo ! O ile w domu kuchnia elektryczna nie jest taka droga bo używa się jej raz na jakiś czas to w lokalu taka kuchnia chodzi czasami przez cały dzień tak więc rachunki mogą Cię pod koniec miesiąca zdziwić. Kuchnia gazowa jest tańsza. Bez względu na to czy używasz gazu z butli czy też gazu z sieci miejskiej.
Polecam zajrzeć sobie na stronę:
http://multigastro.pl/category/obrobka- ... zne-gazowe - obecnie w sklepie jest największy wybór kuchni gazowych w sieci .Są to już profesjonalne kuchenki stosowane w firmach gastronomicznych. Masz tam i te mniejsze i te większe tak więc wybór należy już do Ciebie.

Lepszą opcją będzie wybór kuchni gazowej;) można taką zamówić w hurtowni gastronomicznej http://www.hybryda-gastro.pl/ mają tam wszystko co do lokalu jest potrzebne, więc wszystko można zamówić w jednym miejscu;)

Co do montażu instalacji gazowych, to może zaciekawić was oferta dostępna w instalacje gazowe łódzkie. Profesjonalna firma z wieloletnim doświadczeniem zajmująca się montażem i dostarczaniem gazu.

Zdecydowanie gazowa. Nie znam profesjonalnej kuchni, gdzie gotowałoby się na kuchence elektrycznej.

Jak zależy Ci na oszczędności - a na pewno zależy - to polecam gazową kuchnię. A sprzedawcę gazu z http://www.ewe.pl/procedura-zmiany-sprzedawcy-gazu-ziemnego - ja korzystam z ich usług, są tani w porównaniu do konkurencji.

Bywałem w kuchniach restauracyjnych, ale nigdzie nie spotkałem płyty indukcyjnej lub jakiejś innej kuchenki elektrycznej. Wszędzie mieli gazowe. Sądzę, że łatwiej jest ustawić pożądaną temperaturę.

Moim zdaniem w profesjonalnej kuchni warto mieć zarówno gazową jak i elektryczną kuchnię,na wypadek kiedy jedna z nich odmówi posłuszeństwa,to zawsze mamy dodatkowe zabezpieczenie. W przypadku domowej kuchni natomiast,wystarczy spokojnie kuchnia gazowa.

Jeśli chodzi o montaż instalacji gazowych, to możecie sprawdzić sobie instalacje gazowe łódzkie. Jest to profesjonalna firma wykonująca tego typu usługi, a także zajmująca się dostarczaniem gazu.

Z czasów pracy w gastronomii pamiętam, że tylko gaz. No i ocet jabłkowy przy gotowaniu też się przydawał, na przykład taki jak ten https://www.jablkowykuba.pl/pl/c/Octy-Jablkowe/35